ভেটকি মাছ দিয়ে নানারকম মুখরোচক খেয়েছেন। এবার বানিয়ে দেখুন সুস্বাদু ক্রোকে!
উপকরণ: ভেটকি মাছের ফিলে ৩-৪ টুকরো, লেবুর রস ২ চামচ, আদা-রসুনবাটা ২ চামচ, কাজুবাটা ২ চামচ, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতাবাটা ২ চামচ, নুন স্বাদমতো।
প্রণালী: সব উপকরণ একসঙ্গে মাছের গায়ে ভাল করে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার সামান্য তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে দু’পিঠ উলটিয়ে সাতলে নিন। একটা পাত্রে ব্রেড ক্রাম, গ্রেট করা চিজ়, রসুনকুচি মিশিয়ে মাছের টুকরোগুলোর গায়ে বেশ করে মাখিয়ে দিন। এবার বেকিং পাত্রে সামান্য মাখন মাখিয়ে মাছগুলো রেখে গরম ওভেনে গ্রিল করুন। বাদামি রং হলে নামিয়ে টোম্যাটো চাটনি সহ খেতে দিন।
টোম্যাটো চাটনি: টোম্যাটো ২-৩টে, পেঁয়াজকুচি ১টা, রসুন ২ কোয়া, নুন ও সামান্য চিনি, মাখন ২ চামচ, লেবুর রস স্বাদমতো, টোম্যাটো টুকরো করে কেটে পেঁয়াজ, রসুন, নুন, চিনি সহযোগে মাখন দিয়ে সঁতে করে নিন। এবার মিক্সিতে পিষে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
