মধুর প্রধান রাসায়নিক উপাদান জেনে নিন

মধু  মৌমাছি কর্তৃক ফুলের মিষ্টি নির্যাস থেকে সংগৃহীত মৌচাকে সঞ্চিত এক প্রকার তরল আঠালো এক খাদ্যসামগ্রী। উৎস হিসেবে ফুল ও উদ্ভিদের নাম অনুসারে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ধরন অনুযায়ী মধু শ্রেণীবিভক্ত। মধুর রং, স্বাদ ও গন্ধ মৌমাছির সংগৃহীত মিষ্টরসের ধরনের উপর নির্ভরশীল। এর প্রধান রাসায়নিক উপাদান ফ্রুক্টোজ  এবং ডেক্সট্রোজ । এছাড়া সুক্রোজ, প্রোটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, লৌহ, অ্যালুমিনিয়াম, তামা, ক্লোরিন, গন্ধক এবং ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’, ‘সি’, ‘কে’ ও ‘ই’ এতে উপস্থিত থাকে। ক্যালরিক মান প্রায় ৩,০৪০ ক্যালরি/কিলোগ্রাম। মধু বহুল ব্যবহূত খাদ্য ও ঔষধ।

অারো খবর

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *